Νέο ξενοδοχείο κλασικού τύπου και κατηγορίας 5 αστέρων θα ανεγερθεί στην Κρήτη, καθώς εγκρίθηκαν οι περιβαλλοντικοί όροι για την κατασκευή και τη λειτουργία του. Η μονάδα, ιδιοκτησίας της Μινώα ΞΤΕ ΑΕ, πρόκειται να δημιουργηθεί στη θέση Λίμνες της ΔΕ Κολυμβαρίου του Δήμου Πλατανιά, στον νομό Χανίων. Το ξενοδοχείο θα αναπτύσσεται εντός γηπέδου ιδιοκτησίας της εταιρίας Κολυμβάρι ΑΕ, το οποίο μισθώνεται από την Μινώα ΞΤΕ ΑΕ για τον σκοπό της υλοποίησης του έργου. Σημειώνεται, ότι το οικόπεδο της δραστηριότητας βρίσκεται εντός περιοχής Natura 2000 («Χερσόνησος Ροδοπού, Παραλία Μάλεμε»).

Το ξενοδοχείο θα διαθέτει 298 κλίνες και 89 δωμάτια.
Το διώροφο κεντρικό του κτίριο θα περιλαμβάνει εστιατόριο, ανοικτό και στεγασμένο χώρο με ανεμπόδιστη θέα προς τη θάλασσα και τραπεζοκαθίσματα, κλειστό χώρο με ανοιγόμενα υαλοστάσια για καθήμενους πελάτες, ενώ μέσω ανοικτών σκαλών θα γίνεται η κατάβαση προς την παραλία. Επίσης, μεταξύ άλλων, θα δημιουργηθούν διώροφες και μονώροφες μονάδες δωματίων με ιδιωτικές πισίνες. Στο κέντρο του γηπέδου τοποθετούνται η κεντρική πισίνα και το pool bar, ενώ στο κεντρικό τμήμα του γηπέδου θα υπάρχουν μεμονωμένες κτιριακές μονάδες με δίκλινα δωμάτια και σουίτες, που θα περιβάλλονται από κοινόχρηστη πισίνα.